Fruits et légumes de saison, le poivron


Parmi les bons légumes du mois de juin, nous avons le poivron.


Aujourd'hui un petit focus sur ce legume venue d'Amérique Centrale.


Le poivron est très riche en vitamine C, pour avoir une idée, dans 50 g de poivron, il y à 75 % des apports quotidiens recommandés ( AQR) il est très utile en cas d'arthrite.


Plus le poivron mûrit, plus il contient de la vitamine C, en effet un la différence entre les couleurs du poivron étant sa maturité 😉


Ensuite, il contient de la vitamine A, qui est une vitamine jouant un rôle important au niveau de la vision, elle l'améliore, participe à un meilleur transport sanguin dans l'œil et prévient des sécheresses oculaires.


Il contient de la lutéoline, qui est un composé végétal qui participe au bon fonctionnement de mémoire. C'est un antioxydant. Cette flavone, (la lutéoline) exerce une action anti-inflammatoire et anti-allergique.


Le poivron est un légume coloré donc, bon pour le cardiovasculaire.